在试用期公司不签劳动合同的情况下，可以采取下列方：
1、劳动者可以向当地劳动监察部门求助；
2、也可以直接向劳动仲裁委员会申请仲裁；
3、请求公司按照每月工资的二倍支付自用工之日起超过一个月不满一年未签订书面劳动合同的补偿金。
一、未签订劳动合同离职赔偿吗？有赔偿不建议主动离职。
主动提出辞职用人单位是不给经济补偿金的，但是没有签订劳动合同，劳动者可以去劳动监察部门反应情况，如果协商不一致可以去劳动仲裁委员会申请仲裁。
《劳动合同法》第十六条劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
未签劳动合同的双倍工资赔偿与解除劳动关系原因没有任何联系。无论什么原因你与单位的劳动关系终止。你都可以主张双倍工资。如果你主动提出离职，关于解除劳动关系你不会获得任何补偿金。如果单位因你未上班，以旷工名除劳动关系。单位需要证明规章制度合法性的同时，也要证明你存在旷工的事实。单位因此种原因解除劳动关系，一般都会面临支付劳动者非法解除劳动关系双倍赔偿的风险。如果你有证明证明你的劳动关系和入职时间及劳动关系解除期间，那么这段期间你获得双倍工资的胜诉率达到90％以上。
结合上文的介绍，我们知道未签订劳动合同离职赔偿是有的，但这样的情况下其实并不建议劳动者申请离职，毕竟本身单位没有签订劳动合同的行为就是属于违法的，此时可以依法要求作出双倍工资的赔偿。不过要注意一点，双倍工资的赔偿最多只能给11个月，一般是从用工关系建立的第二个月开始给。
二、企业未与劳动者签订劳动合同
公司没签劳动合同开除员工需要支付补偿金。
自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者可以要求支付从第二月起支付每月二倍工资。
自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同视作签订无固定期劳动合同，用人单位单方面解除劳动合同，若劳动者无过错情况下，用人单位属于违规解除劳动合同，需要按照第劳动合同法四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
三、超过一月不签劳动合同会有怎样的后果
用人单位超过一个月不满一年不签劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。员工可以随时解除劳动合同，且不承担任何违约责任或者赔偿。《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
【本文关联的相关法律依据】
《劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。