1、材料：鲜尖椒200公克，红葱头100公克，蒜头100公克，沙拉油200cc，香油50cc，盐2小匙，鸡精粉2小匙，细糖1小匙，沙茶粉2大匙。
2、鲜尖椒洗净沥干与蒜头及红葱头一起切末。
3、起一锅放入沙拉油及香油热至约60℃后，将作法1的材料放入锅中以小火炒约2分钟。
4、加入盐、鸡精粉粉、细糖、沙茶粉以小火持续炒约12分钟即可。
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做鲜辣椒酱的配方
1.准备切好的葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。2.锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下，一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了，然后把炒的花生仁捣的碎一点。3.锅里重新倒入多一点的油，油微热以后倒入葱、姜、洋葱、香菜炸香，炸这些配料主要是为了给油增加香味
怎样制辣椒酱好吃?
制作过程：首先将青椒，剁成碎末，大概切2斤左右的量就足够，然后，再切入1斤的小米椒，不喜欢吃辣的，可以酌情减少它的用量，再准备200克的蒜末，同样把它切成末，再加入50克的姜末，最好用的就是老姜，辣味足一些会更好吃。然后，倒入50克的精盐，再加入188克的乌黑的豆豉，它用不着剁碎，直接把它...
辣椒酱怎么做?
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。3、放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装...
简单又家常的辣椒酱怎么做
家常辣椒酱简单做法如下1先把红辣椒绞碎备用2锅里倒油烧热，不用太热，放入姜末炒出香味，倒入辣椒翻炒，多炒一会，直到没有水分3放入蒜末，继续炒制4加入甜面酱，少许白酒，慢慢小火熬制出冒泡泡5。主料 请点击输入图片描述 朝天椒适量 辅料 蒜 适量 调料 食盐 适量 三花酒 适量 家常辣椒酱的做法 ...
做辣椒酱需要放油吗?在什么时候放油比较好?
1.炒辣椒的时候一定要注意油够不够,做辣椒酱本来就很费油。刚开始炒辣椒油要多,毕竟后面要加其他配料。如果炒的过程中发现油不够了,可以随时加熟油,一定要熟油。 2.注意翻炒,尤其是加了花生碎和芝麻和豆瓣酱以后,容易粘锅。炒制时间根据辣椒的情况自己调整。 3.花生不一定要碾的很碎,带点大一点的颗粒也...
自制鲜辣椒酱的做法大全
辣椒酱 〖做法〗将成熟的鲜辣椒椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。2.鲜辣椒剁细后把鲜辣椒末放入大盆里，按0.5公斤尖椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。3.将大蒜剁碎，和尖椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。4.放在阳光下晒1—2天，使...
如何快速做出好吃的酱料?
例如，如果你喜欢甜口，可以多加一些糖或蜂蜜；如果你喜欢酸味，可以加入番茄酱或柠檬汁。接下来是制作 Likely Base 的步骤。将洋葱、大蒜、姜等蔬菜洗净后切成小丁，或是直接搅拌成泥。如果你喜欢脆一点的口感，可以选择切丁；如果你想要更顺滑的酱料，可以选择搅拌成泥。然后在锅中加一点油，将这些 ...
酱辣椒的腌制方法
酱辣椒的腌制方法如下：工具/材料：青红尖椒各半斤、生姜1块、大蒜半头、黄豆酱油250克、陈醋150克、盐10克、白糖10克、洋葱半个、大葱半根、生姜1块、香菜2棵、大料1个、桂皮1块、香叶几片、花椒十几粒、油、玻璃罐。1、把辣椒放入盆中，放一勺盐，加入清水没过辣椒浸泡10分钟，主要是去除农药...
椒酱怎么做?
1净锅上火,放入花生油烧至三成热,投入葱末炒香,接着舀入甜面酱翻炒,炒至面酱出香味后,烹入料酒,再掺入清水150克搅匀,稍熬离火,用密漏勺捞去葱末及酱中的小颗粒。 2锅复上小火,加入蚝油、白糖搅匀,待酱汁微稀时,倒出(不勾芡)晾凉即成。 说明:此酱咸鲜微甜,酱香独特,主要适用于蘸食小黄瓜、香葱、大...
剁椒酱的腌制方法
1、红尖椒洗净，晾晒到完全干透没有水气。2、将案板、刀、准备装剁椒的容器，所有工具洗净至无油，并晾晒干，即所有工具和容器都不能留有油和生水。3、将红尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均匀的碎末。4、将红尖椒碎分次放入准备好的容器中，分次放盐拌匀。5、剁椒碎装瓶不要太满，瓶口留出...