1、主料：乌骨鸡500克。
2、辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克。
3、调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克。
4、将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
5、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
6、乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。